ホタテも定番商品です。

豊洲市場の水産仲卸の佃林です。佃林は海老を中心に扱っていて、海老だけで常時10種類ほどの品揃えです。が、その他にも冷凍のイカ、ホタテ、小柱、カニ、カキなどなど、１キロぐらいの箱や袋の業務用加工品があります。

今日は自宅用に北海道オホーツクのホタテ柱、１キロを買いました。3Sというサイズ、40粒ほど入っていました。バラ凍結。生食のできる、北海道漁連のシール付の商品です。刺身、バター焼、クリーム煮、鍋物など、あると重宝します。

▲北海道産冷凍ホタテ柱3S

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