料理教室

料理教室 · 2019/05/23

豊洲市場の海老専門仲卸の佃林です。令和1年５月１８日土曜日豊洲市場内で、料理研究家の四分一耕先生と「海老を堪能する」料理教室を、共催いたしました。参加者３４名スタッフ６名の総勢４０名。調理室の設備の定員ぴったりでした。 登場した海老は１０種類。 車海老　（刺身、ボイル） ボタン海老　（刺身） 甘えび　（刺身） シマ海老　　（刺身）　　　 サクラエビ　　（刺身、釜揚げ） ウチワエビ　　（刺身、殻と頭を味噌汁、お土産） イセエビ　　（お土産） 有頭ブラックタイガー　　（ボイル） 天然フラワー海老　　（えびおぼろ） アルゼンチン赤海老　　（刺身）　

料理教室 · 2019/04/19

豊洲市場の水産仲卸の佃林です。海老を専門にしています。で、海老だけで常時１０種類以上あるのです。活きた海老、生の海老、冷凍海老。それぞれ生食にしか向かないものや、生食はできないもの、調理法も変わってきます。こういうたくさんの海老を皆さんに知っていただきたいと思い、海老を中心とした料理教室を開催いたします。料理研究家の四分一耕先生との共催です。facebook　で、四分一耕先生が詳しい情報をアップしています。 豊洲市場には水産だけでなく、青果もあるので、季節の野菜や果物も使う予定です。 参加申し込みは四分一耕先生のほうへお申し出ください。 楽しみ！！